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12第 12 章（第2页）

她头疼地揉了一会儿太阳穴。

她需要的，是让玄都城百姓都认可她的商号，这样一来，她将来卖其他非食物的东西，也有客人赏脸光顾。

……

“商小姐，这次我们要做的汤底，是叫麻辣烫吗？”齐厨娘说，“这名字太直接了，可以起得雅致一些。”

商时序笑笑，“名字不怕俗，就怕不引入眼球，御街南段这条街做吃食的，哪一个菜不是雅致的名字？大俗是雅，与人不同，又简单明了，方便食客甄选。当然，免不了吹嘘一下，遇到讲究的食客，就唤万物鼎。”

齐厨娘：“也是，百姓最在意的是吃得饱。”

商时序递给她一张纸，上面写了制作汤底的配方与步骤。

齐厨娘将纸夹挂在菜夹子旁，就蹲下身烧火煮水，待油沸腾，往烧热的锅油里放入姜片，辣椒八角花椒炒香。

锅里滋滋炸着香料，香味直窜鼻间。齐厨娘一遍瞥视配方，一边熟练地捞起炸废的香料，然后放入豆瓣酱与红油，与淀粉搅成晶莹剔透黏糊的流膏，另一股香味随之扑鼻。

商时序看着锅里的蒜末和葱段爆香后，放进入骨头汤到滚沸，然后提前放入兰花干、金针菇、香菇、酸笋尾爆香一下增强口感。她靠得近，锅里煮沸的菜染上一层诱人的金黄色。

齐厨娘见她馋了，笑道：“这才到商小姐写的配方一半的菜呢。”

商时序取来碗筷，夹了一块酸笋尾，吃到嘴里一咬，酸酸笋尾的酸与汤味的鲜辣完美融合，汁水溅在齿间，激起馋馋的口水。

齐厨娘笑着往锅里放入鱼豆腐、水饺、嫩牛肉、生菜等，熟后捞出碗，浇上一勺籽白皮红的糟辣子。

糟辣椒子用的辣椒来自黔中，这块地区生产辣椒，以烩制好吃开胃的辣椒出名，那里的百姓不需要丰盛的菜，有时一勺辣椒酱就可以开胃吃到饱。

商时序把另一双干净的碗筷递给齐厨娘，随之迫不及待地分装入自己的碗，闻着浓郁菇类金香的味道，她拌着香辣可口的糟辣椒，满满夹了几口吃，鱼豆腐软嫩，生菜甜脆，水饺鲜香，嫩牛肉轻轻一嚼，汁水便迸出来了，烫烫的十分鲜美，好吃得她眯起眼睛。

碗里的汤光亮乳白，有点像淡淡的牛乳，汤清肉嫩的，她喝了一口汤，不肥不腻，其中鲜菇的香甜与肉味充斥在舌尖，蔬香弥漫，汤味醇厚。

商时序比平时多吃了两碗。

眼看大碗里的菜还很多，她打开后厨的小门，找到裴惊辞的人，道：“过来！”

裴惊辞正坐在店门口稍作休息，听见她喊，火速过去。

“干什么？”裴惊辞闻了闻空气中弥漫着的香味，“你们又搞什么好吃的了？”

商时序双手捧起大碗递给他，“能吃完吗？”

裴惊辞颠了颠手里的碗，“像你那样的小胃才吃不完，这种碗，不够我塞牙缝。”

商时序点点头，他长得高壮，吃的确实多。

他一顿，觉得碗里的分量不对，又问道：“不会是吃剩的给我吧？”

商时序：“我们吃的时候用别的碗分吃，都干净的。”

裴惊辞：“真的？”

商时序停了一下，诚实道：“我用过的筷子夹过，哎呀，你不吃算了，我倒给猪。”

裴惊辞护着碗躲开她，“商时序，你可以啊，逐渐让我的地位与猪相提并论。”

说完，他似是气呼呼地端着碗走了。

齐厨娘等裴惊辞走远了些，说：“给姑爷这样吃，没关系吧？”

商时序：“没事，他好养活。”

平日嚼路边野花，吃地下野草嫩根都不嫌弃，敢嫌弃那碗麻辣烫，她就以后都不给他尝新菜品了。

……

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