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上完两节课后?，程夏和邵骏来到学校食堂，开始今天的准备工作……

清净切块的香芋块和紫薯块，上过隔水蒸制，淘洗几遍的红豆放到电压力锅里，压熟。

热锅冷油，爆出花椒的香气，加葱姜蒜，鸡块大火翻炒，酱油上色，加适量清水大火煮开，转小火继续焖煮。

锅里炖着鸡块，程夏开始制作汤圆里面的馅料芯儿。

熟黑芝麻粒和白糖一起倒入料理机，打?成粉末，加猪油混合搅拌，揉搓成大小相等的黑芝麻小圆球。

有邵骏和刘阿姨帮忙揉搓芝麻球，程夏被解放出来，这时候电压力锅里的红豆熟了，过滤掉表面的红豆皮，豆仁和红豆水用料理机打?成红豆泥，越细腻越好。

红豆泥加糖，猪油，煮去多余的水分，剩下的豆泥呈暗红的干玫瑰色。

等待豆泥冷却，就可以揉搓成豆泥团。

蒸熟的香芋块和紫薯块，控去多余水分，加白糖，压成细腻的芋泥和薯泥。

因?为是充当馅料，程夏还给芋泥和薯泥过了一遍细筛，过滤掉部分纤维，根据芋泥的甜度，适当添加猪油、炼乳和淡奶油，送到冰箱冷冻。

冷冻半小时，邵骏和刘爱芳手工包好了黑芝麻汤圆和豆沙汤圆。

距离下课时间，还剩下十分钟，应该来得及。

取出的芋泥，经过低温冷冻，初步定型，可以揉搓成团，外边裹上一只绵白糯米团，揉圆，揉至表面光滑即可。

案上摆放了许多邵俊他们制作的纯糯米汤圆，不加芯儿。

三分之?一拿来水煮，三分之?二被程夏用热油小火慢炒，煎至表面金黄，眼看汤圆的金黄表皮承受不住内里热度的挤压，酥皮破裂，破壳而出的糯米肉从绵白色，进阶到微微透明的水晶质感。

它以肉眼可见的速度，体积快速膨胀到数倍大，这是熟了的信号。

加上若干红糖，当红糖微微融化，红褐色的糖液悉数裹来，为金黄的一颗颗炒汤圆镀上了红妆。

这边炒汤圆出锅，那边汤桶里的芋泥汤圆一个个浮出水面，等待收获。

下课铃声响起，程夏和邵骏打?了工作餐，她要了一半的红糖炒汤圆，一半水煮汤圆，黑芝麻和豆沙口味的各一半。

程夏怕芋泥汤圆不够吃，单独买了五颗。

刚出锅的炒汤圆，裹上红糖液，外皮仍是酥脆焦香，里面的汤圆绵绵的，糯糯的，还能拉出丝儿来。

实心?汤圆本?身没有任何味道，全靠表面的人红糖佐味，淡淡的红糖甜味，不会太?过甜腻。

炸汤圆外酥里软，油香酥脆，吃着一点不觉得油腻。

“我去，我第一次知?道汤圆，还能炒着吃，好脆。”不但脆，还甜糯糯的，邵骏一口一个，嘎嘎香。

较之?炒汤圆的酥脆可口，卡兹卡兹脆响，让人眼前一亮，被它惊艳到。

水煮的黑芝麻汤圆和豆沙汤圆，则稍显平静，它主要强调汤圆内里的丰富馅料，水煮出的汤圆皮滑溜溜，跟剥壳蛋白似的柔嫩嫩。

咬开一角汤圆皮，黑芝麻的流心?倾泻而出，溢满了整个勺子，快速嗦一口芝麻流心?，顷刻间，被芝麻的油香填满了整个口腔，爆心?流浆的感觉，超甜的。

甜食爱好者如邵骏，被这黑芝麻流心?的该死的甜蜜，拿捏住了。

吃吃吃窗口前。

江梦望着排在自己?前面的何佳佳，认出她是方芸景的助手，忍不住好奇今天又出了什么好吃的新?品？

隔着老远，只能看见一部分汤圆，豆沙和黑芝麻馅儿汤圆，都是很平常的口味啊！

前面排队的人陆陆续续打?饭离开，江梦跟着队伍往前挪了挪，终于?看清晰，除了这两种口味，还有炒汤圆和芋泥口味的汤圆。

炒汤圆没听过，倒是芋泥汤圆的牌牌上，竟然是按个卖，1元钱一颗。

仔细一瞧，下面一行小字写?着因?为添加淡奶油，所以价格稍贵。

卖得稍贵，也不影响很多食客特意买一两颗尝鲜。

黑芝麻汤圆和豆沙汤圆价格一样，6元八颗，五颗炒汤圆价格4元，双拼是黑芝麻和豆沙各两颗，炒汤圆三颗，价格是5元。

双拼价格更实惠，还可以吃到更多口味的汤圆，大部分同学都会点一份双拼。

何佳佳是特意来买汤圆的，要了两份双拼，也要了几颗芋泥汤圆，拿来跟方芸景一起享用。

刚才?她们凑在一起吃饭，看到程夏和邵骏餐盘里各种风味的汤圆，惹得她和方芸景眼馋不已。

其实每年元宵节，经营食堂窗口的学生?，都会烹煮一些汤圆，大多都是一两种馅料，很少?有人像程夏这样一下子做三四种口味的汤圆。

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