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北方人北方菜（第2页）

-

香油

1勺

**烹饪方法：**

1.

豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。

2.

鸡蛋打散备用。

3.

热锅凉油，放入姜片爆香。

4.

加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。

5.

加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。

6.

用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。

7.

撒上香菜，淋上香油，即可出锅。

**食客点评：**

-

**吴老师**：“这酸辣汤，酸辣开胃，豆腐嫩滑，木耳和胡萝卜增添了丰富的口感，真是好喝！”

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**第二章：酸溜白菜——酸甜可口，脆嫩爽口**

**特点：酸甜开胃，脆嫩爽口**

**食材准备：**

-

白菜

300克

-

干辣椒

50克

-

姜蒜

适量

-

生抽

2勺

-

醋

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