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第328章 你吐个象牙给我看看（第2页）

“你干嘛这副表情，你不是北方人嘛，没吃过面食？”

“我一直吃的是面食，但是……没吃过把馒头做成面包。”

许灼脸色一滞，哼了声：“休得怀疑，快快去也。”

“得您令嘞，大王~”

在北方有经验的人，会在自己家里做酸面，也就是老面头子。

然后把老面取一部分揉到新面里面，新面就会发酵膨大。

利用这个可以做馒头包子面饼等等。

这时候的面试没什么商用配方，都是自己凭借经验做的。

这做出来的老面面食呢，有个特点，就是酸。

虽然后来用酵母发酵面团也有点酸，可是那时候小苏打碱面什么泛滥使用，早就解决了这个问题，做出来的东西也卫生干净。

微微发酸，仿佛是这个时代的面食特色了。

当然，也有些人不喜欢酸的，他们又喜欢吃面食，怎么办呢？

那就吃死面，也就是不发酵的面。

比如徽省乡下喜欢吃的“死面馍馍”。

这两天许若谷忽然说想吃北方的面食了，怀念那种酸面的味道。

许灼家里也没有吃面食的习惯啊。

就算有，吃的多的也是馄饨，而不是饺子。

他想了想，就弄了个洗干净蒸过后的玻璃罐头，里面装了点面粉。

这个面粉和面用的水，是许灼用棉签，从葡萄上刮白霜融了蜂蜜和的。

弄好后，装着面团的玻璃罐头瓶就放在许若谷书桌前。

她就亲眼看到这瓶子里的面团悄无声息变大，长满无数孔洞。

罐子的盖子还被忽然顶鼓胀。

打开后，就听到里面发出嗤的一声。

刚巧，先前听许灼解释了“克苏鲁”这东西，许若谷看着发酵长出无数气孔的面团，就觉得这东西像是一只只眼睛，心里被膈应得慌。

看得她都感觉自己身体像是长出了无数孔，孔里长满眼。

眼睛里又长满无数瞳仁，每个瞳仁里又有无数瞳孔……

她弄得头皮发麻，大夏天身上出了鸡皮疙瘩。

许灼就把这轻微发酵的面，扯掉一半，加入新的面。

如此反复几次。

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