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薛玖没有理会他,继续操作,把葱丢进锅里。
焯水最好放一些姜葱进去,把肉煮八分熟就差不多了。
回锅肉切片,红烧肉切块,每天锻炼的好处就体现出来了,切肉不但很轻松,而且每一片切得厚薄均匀。
“哎呦我的祖宗呢!”看到薛玖放油,薛三忍不住捂着胸口惊呼。
薛孝礼没好气的呵斥道:“你祖宗在哪?要不我去问问你阿翁。”
薛三身体一僵,去问阿翁,怎么问?去坟头问还是挖出来聊聊。
别人说这话,他可以发火,但是薛孝礼就算去挖出来,他也没办法,别人找亲兄长聊天,于情于理都说得过去。
“那能呢!我这不是太心痛了嘛,那油都能吃十天了。”薛三讪讪一笑道。
“不去看就好了!”薛孝礼闷声道,他看着也心疼,所以坐得远远的,眼睛也是看院子里的牲口。
阿婆也是来个眼不见心不烦,抱着孙女和薛收母亲下山去了。
“别理他们的,炒菜就是要油足,调料也要放得足。”薛玖讲解的时候,把花椒和香料放进油里面,随后再放酱油,豆瓣。
有酱油豆瓣,肉色会带糖色,看上去更可口,当然!不能太多,不然黑乎乎的。
“呲!”的一声,白菜下锅里,薛玖拿帕子包住锅边,手腕一抖,开始颠锅。
一分钟后,菜就起锅,薛三惊讶的问道:“这就好了?”
“你自己尝!”薛玖示意道。
薛三没有动手,而是端到薛孝礼面前,递上筷子。
薛孝礼也没有客气,笑眯眯的先尝了一口。
“好吃!”薛三挑了一块肉,咀嚼两下,眼睛一亮,吞下去忍不住赞叹一声。
“嫂子你也尝尝!”薛玖递过去一双筷子道。
嫂子笑了笑,拿了一个小碗,挑了一点肉菜,这才开始品尝。
“真好吃!”嫂子眉开眼笑的赞叹道。
“兄长你觉得怎么样?这菜应该不错吧?”薛玖笑着问道。
“相当不错!我还是第一次见到这样做菜,又快又好吃!”薛三急忙说道。
“我去叫其他人也来看看!”薛三放下筷子继续说道。
“好吧!我多炒一些,大家都尝尝。”
村里蔬菜品种虽然不多,数量是很充足的,最爽的是有鲜蘑菇。薛三去叫人,顺便带了不少菜和调料上来,姜葱蒜一大堆。
来人都先给薛孝礼行礼,薛孝礼板着脸轻轻点头。
薛家有九个族老,与薛孝礼平辈的三人已经老得爬不上山,上来的五人比薛孝礼矮一辈,都得先对他行礼。
知道薛孝礼家里凳子不足,来的人不少都自带凳子,二叔和三叔家的婶子带着儿女也到了。
有了这些人,薛玖完全不需要动手,来回指点着妇人干活。
“小叔!那锅太重了,我们颠不起来。”
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