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许一一在脑海里过了一遍做烤鸭的步骤,心里也算是有底。
这才开始准备调制腌料,忙得团团转。
从罐中舀出一大勺晶莹细盐出来紧接着,又从药包里捻出一小撮花椒,颗颗饱满,麻香四溢,放入石臼中轻轻捣碎。
随后,她目光扫向一旁搁着的葱姜蒜,利刃落下,葱姜切末、蒜瓣拍碎,利落混进盐与花椒末里。
再加入两勺香醇的黄酒,瞬间酒香飘散,与香料交融。
又倒入些许甘甜的蜂蜜,轻轻搅拌,黏稠的腌料泛着诱人光泽,咸香中透着麻、辣、甜、醇诸般滋味。
这精心调制的腌料,便是让烤鸭风味独具的关键第一步。
许一一随后又将各种腌料填入鸭子的肚子。
用针将鸭子给缝上。
老路在一旁儿看着都有些累了。
于此同时,心有对这烤鸭又多了几分期待。
正当他以为许一一就要将鸭子送到烤炉里时,许一一不知又从哪里掏出一根竹竿。
随后深吸一口气,鼓起腮帮子,双手紧紧捏住鸭子的脖颈处,眼睛瞪得溜圆,瞄准鸭嘴,把气使劲儿往里灌。
一下子的功夫,鸭子便鼓了起来。
许一一伸出另一只手去捂着扎着针的地方,发现还有漏气的地方,又赶紧补了一针上去。
“你这干嘛呢?给鸭子吹气?”
老路看许一一吹得脸通红,额头上也冒出了细密的汗珠,头发丝凌乱地散在脸颊边。
有些不太理解。
许一一站直了身子,大喘着气。
脑海中不禁浮现出曾经在那神奇“视频”里看到的场景。
画面中的师父气定神闲,双手稳稳捏住鸭颈,腮帮子微微一鼓,气流仿若有灵,顺畅地灌进鸭腹,鸭子便乖巧地膨胀起来,整个过程行云流水,轻松惬意。
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