110120屋顶上的小笼包最新章节_110120第9页_徐记茶楼怎么样免费全文阅读

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110120（第9页）

赵大娘看她站起来，想着让她坐下说话呢，不用帮忙，但又想起来她的好手艺。

“你得手艺好，我们做饭别糟蹋这么好的羊肉，不过你今天是客人，不能动手，就在旁边指挥我们做就行。”

徐小溪笑着点点头。

徐淮跟徐池已经跟赵大娘家的孙女一起去看电视了。

徐刚大爷去外面棚子下面收一些柴火，都忙了起来。

羊肉细粉汤，冬天喝暖和和的，先大火煸炒，要放胡椒，这样炒出来香味，再倒上开水直接炖，然后再放细粉，炖煮好，放上盐，味精，香油调味增香，人人都能喝上好几大碗。

作者有话说：

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113?走亲戚+酥饼+羊肉粉丝汤

◎“小年要吃麻糖”◎

还是上次做铁锅炖的厨房，从夏天到冬天过了好几个月，厨房里也没啥变化，还是一样的干净整洁。

赵大娘穿着围裙，从冰箱里拿出来羊肉，本来就是今天中午打算吃的，昨天晚上就提前拿出来解冻了，她放到案板上，给徐小溪看看。

“咋样，这肉还好不？”

徐小溪在旁边笑着点头，“新鲜的，是昨天才杀的吗？”

李青在旁边蹲着择菜，听到这话抬头笑着看过来，“可不是，小溪到底是大厨，眼光就是准。”

徐小溪被夸的不好意思笑笑。

徐刚大爷已经坐在锅底灶旁边了，时刻准备烧火，冬天烧火是个好活，“我去拿几块红薯，在锅底里烤一些，吃完饭给几个孩子吃，他们都可爱吃这个红薯。”他说着就站起来到外面去拿。

徐刚大爷家今年种了好多红薯，主要是为了卖的，留下来一些长的不好看的，自己吃，还洗干净，又自己家打的淀粉，五斤红薯能出一斤淀粉，再去晾晒干，再到上锅搅拌，去人家那加工粉丝的地方去做成红薯粉丝，家里做的多，能吃上一年的，还给亲戚朋友一些，都说现在买的红薯细粉没从前的好吃，一点都不劲道也吸汤，但自家打的就没这个问题，吃着软糯的，但又有弹性，就是好吃。

家里还剩一些小的，长得不好看的，平日里没啥事做个红薯汤，或者是蒸红薯吃，都是好好的粮食，也不会说扔掉。

徐刚大爷拿过来五六个，这烧火也是个手艺活，红薯要烤的皮不糊掉，又能烤熟的透透的。

这边烧上火。

李青剥好葱姜，站起来看她婆婆切肉，想起来一件事情。

“小溪，我在外面喝的羊肉粉丝汤，是人家撕的肉丝，然后再浇上的羊汤，那种做法是咋做的，我觉得还挺好喝的。”

徐小溪也知道这种做法，都一样，只是煸炒出来再炖，更容易让汤变得浓厚，“那今天也能这么做，更简单了，大娘这肉不用切，直接下锅大火整块炖煮。”

赵大娘是很相信徐小溪的，被上次铁锅炖的手艺给折服了。

“行，你说咋做，咱们今个就咋做。”

锅里已经都洗干净，直接倒上半锅水，今天家里人多，然后把刚刚的肉还有骨头都放进去，葱段姜也是扔进去，料酒。

“就这么炖就行，一直到锅里的肉炖熟炖烂，汤炖开。”

赵大娘看着还笑着点头，“你别说，是挺简单的，都不用炒。”她又从另外一个小锅里端出来面盆。

“一起来就和的面，要吃自家做的馒头，这面也发了，我给揉上一些，顺便做个饼。”