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沈知味以前其实经常吃猪头肉,孤儿院嘛,一个月能得到的钱就那么点,要管那么多孩子吃吃喝喝。穿好的是不太可能,但吃这一块,院长妈妈是努力做到最好了。
正儿八经的好猪肉贵,不舍得买。那就买猪头来,猪头便宜啊,属于边角料了。院长妈妈会把肉剃下来,放锅里卤了,猪耳朵炒酸菜,嘎嘎脆又下饭。猪脸肉炒青菜,嫩乎乎又弹牙。猪舌头一般会用来炒芹菜,香喷喷又软韧。其实对于还是孩子的她来说,无论用猪头肉炒什么,都是非常美味的一顿了。毕竟那时候能吃肉的机会少,不管什么菜,有点肉味就行了。院长妈妈还在每次买猪头回来用剃下来的猪骨头炖上一锅汤,汤里放些豆芽或者萝卜丝,汤白白的,香得很,中午能喝一碗,晚上也能喝一碗。
后来孤儿院被有钱人赞助了,生活条件好了不少,院长妈妈也不再买猪头肉。他们能吃上排骨,很好的精瘦肉,也能买来筒骨炖汤。但在沈知味的记忆里,猪头肉的味道尤为深刻。
想到这里,趁着熬猪脸的功夫,沈知味联系上了院长妈妈。
接到她的电话,院长妈妈很高兴。
“是微微啊,我在这带孩子们到剧院看演出呢。没时间跟你聊天,改明儿你回来再说。对了,你不要给钱了,自个儿留着。现在我们这有钱,啥也不缺。就这样,不说了,等下就是钢琴表演,大家都不能说话的。”
沈知味拿着挂断的手机楞了下,随即又轻松的笑了起来。
是诶,现在孤儿院的条件变好了,不仅不缺肉吃不缺衣服穿,院长妈妈还能带着孩子们去剧院看演出,真好。
整猪脸煮了几个小时,到揭开盖子的时候,整个六十平的房子里飘满了浓郁的香味,整猪脸浸已经被酱红色的卤水浸泡成了油亮亮的棕红色,沈知味将猪脸捞起来,摆在一个铺满了生菜叶子的大盘子上。
做这道菜,讲究酥烂脱骨而不失其形。虽然熬煮了这么久,可这猪脸鼻子是鼻子耳朵是耳朵,一点形状未改。镜头对准盘子,沈知味拿筷子轻轻一拨,煮透了的猪肉烂如豆腐。
就在这时,沈知味家的门铃被人按响了。
打开门一看,廖凌宇刘依余落落安安,一人捧着一个手机头都不抬的挤在门口打游戏。
“哎哟,门开了,快让让,我们进去。”
沈知味侧过身子,这一个个排队似的端着手机往里走,刘依边玩还边爆粗口。
“廖凌宇,你他妈会不会玩打野?我奶奶拿把生锈的镰刀都比你会收割人头。”
身为老板的廖凌宇此时毫无老板形象,因为太菜手下屏幕都快划出火了。
“来来来,你叫你奶奶来,没看到对面把我控住啦?能逃出来算我命大。”
说完,他抬头飞快的看了沈知味一眼,用脚指了指门口,“那有两箱海鲜。”
安安是打辅助位的,比较轻松些,她一进门就闻到了空气中的香味。
“太香了,味味你做了什么?”
沈知味满头雾水,随口回了一句,
“我拍视频呢,做的扒烧整猪头。”
眼瞅着这一个两个跟回自己家似的进了屋,然后一个个熟络的瘫倒在她柔软的沙发上。
沈知味把两箱海鲜搬进来,门没关上,放放味道。
她站在吧台边上看着这一个两个的,问道:“你们来干什么?”
几个人异口同声,理不直气也壮的回答。
【“蹭饭。”】
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