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确实开始卷起来了!
有人说,“没有外部竞争的压力,消费者就成不了上帝!”
这话真没错,商业上的好多事,其实就是这么个道理。
不过需要声明的是,在1988年的开端,京城先卷起来的可不是高档服装业,而是刚刚才发育没多久的现代快餐业。
已经过去的1987年,绝对称得上是京城现代快餐业启蒙的一个标志性年份。
因为除了这一年11月份在前门大街出现了第一家卖炸鸡的美式快餐店肯塔基之外。
一个月之后,在京城的东四西大街还出现了一家牛肉面连锁店,打出了“美国加州牛肉面大王”的招牌。
这两家经营内容上完全不同的快餐店,虽然一个是主打纯西式的炸鸡快餐,另一个是主打中式的饮食方式。
但共同点,是他们都冠以“美国”这样字眼来招揽顾客。
而且同样以明快色调的招牌,简约的装修风格,以及先排队点餐,再回座位就餐的用餐模式,把自己和传统的中式小吃店,甚至是义利快餐这样的港式快餐店区别开来。
所以对于大部分没有去过美国,甚至可以觉得自己永远都没有机会踏上美国国土的人来说,他们对美国梦的幻想全都投入在了这一份炸鸡和这一碗面里。
说白了,对美式快餐趋之若鹜的华夏老百姓来说,他们所买到的其实并非只是一份普通的快餐,而是他们对美国的好奇和幻想。
于是这些原本味道和材料都很普通的食物,自然就能因为顾客的这种美好情感而产生一种神圣的光环,从而卖出高价来,轻而易举把他们的血汗钱赚走。
尤其是那个卖牛肉面的,根本就是个纯粹搞噱头的假品牌,在美国压根就没有这么个买卖。
人家肯塔基好歹还真是来自美国的大企业,虽然心黑,可毕竟是真正的舶来品,食品配料和一些设备、用品确实都是从国外进口。
可那牛肉面算什么?
除了一个噱头,没有任何东西能和美国挂钩。
无论味道还是烹饪水平,别说跟咱们正宗的兰州牛肉面没法比,就是跟同样的赝品,由咱们本土创造的“兰州拉面”也没法比。
但价格却直追肯塔基七块三的单人套餐,居然敢卖六块一碗。
就说这刀磨的有多块吧!
这胆儿肥不肥?
这事儿要说起来,简直就像若干年后在东华门夜市出现三十块钱一份的“正宗老京城三明治”那样割裂。
可惜不知就里的群众太多,好多人全无分辨能力,还真以为美国加州的人民爱吃牛肉面呢。
宁可花一斤半酱牛肉的钱,去吃那碗只有一小段香菜,四五块牛肉,泡在酱油汤里的二两面条,就是为了想体验体验美国人爱吃的牛肉面和咱们本地的有什么区别。
这让无良商家发了大财,八十个餐位,一天要接待三千多名顾客,最忙时单日翻台30多次。
结果十个人里有九个美国梦碎,大家发现自己辛辛苦苦赚到的血汗钱被诓走,也只能背后寻思一句“加州人根本不懂下面”,用“吃亏上当就一回”来自我宽慰。
其他的什么都做不了。
不过,这两家依靠京城人猎奇心理赚得盆满钵满美国快餐店,好日子还没过几天就差不多到头了。
因为随着新一年的到来,一家名为“姜饼人”的西式快餐店在京城开业了。
这个品牌主打平价,价格低的就不像话。
而且“出生”就是连锁模式,甚至在京城的各大闹市区一开就是五家。
这件事简直就像是花果山头的神石炸裂,蹦出了一个注定要大闹天宫的窜天猴儿似的。
简直让正在享受暴利快乐的炸鸡大王的和牛肉面大王目瞪口呆,没法活了。
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