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光绪皇帝苦命啊,他连茶叶蛋都吃不起,因为他很爱吃,一次能吃四个茶叶蛋。四个蛋要花费一百三十六两银子,一顿茶叶蛋下来,比一位三品大官全年的俸禄还要高。
萧靖对这位小帅哥表示深切的同情。
堂堂皇帝穷得连茶叶蛋都吃不起了,日子过得还不如他这个生长在红旗下的新青年。
起码后世人吃茶叶蛋,随便吃,能吃到过瘾为止。
一想到茶叶蛋的好滋味,萧靖咽了咽口水,他有些想吃。卤得透的茶叶蛋很香,蛋白都是酱色的,里面的蛋黄绵软可口,混合着茶香味、酱香味还有香料的特殊风味。
他摸了摸张嫣的脸,提议道:“要不我们捞十几个鸭蛋,今日煮一缸茶叶蛋?鸭蛋也是能做的,鸭蛋比鸡蛋大,蛋黄更好吃一些,带着汤汁的蛋泡一晚上,明天早饭就能吃。其余的鸭蛋都腌成咸鸭蛋,等一个月就能吃了。”
“茶叶蛋咸香的好吃,可以配甜豆浆。”
张嫣在汉朝吃过茶叶蛋,她也馋了。
茶叶蛋配豆浆的早餐搭配,简直是人间真理!
……
东宫这边的厨子已经适宜了太子随时要做新菜的准备,太子有巧思又爱吃,经常指点他们做些新花样,都挺好吃的。
这导致东宫的厨子们都不敢争宠了。
以前太子年龄小,不爱折腾人,他们还抢着把菜端上去,好从傻太子的兜里哄点赏钱。可后来大家发现了……太子压根就不爱吃他们做的饭。
尤其是娶了太子妃之后,太子更有自己的想法。
比起放了山珍海味的硬菜,太子在夏天更爱吃快速出锅的炒菜,弄个韭菜炒鸡蛋什么的,力求清爽少油。或者蒸一碟排骨,放着山药、芋头一起蒸的,拌匀了蒜蓉和豆瓣,以黄酒去腥,一刻钟内就可以做好。
以前的厨子们都不会炒菜,为了做好这一个口味,锻炼了许久,才吃得太子点头满意。宫中有匠人烧了不粘底的铸铁锅,用铸铁锅做炒菜,就更加得心应手了。
再配上米饭,烫个青菜,煮一锅丝瓜蛋花汤,太子和太子妃就能凑合吃一顿。
吩咐要加点心的那一天,就代表着主子的心情不错。
但也有可能是心情糟糕,才格外想吃甜食。
因为天热,还不是饭点,厨子们和几个帮厨的小太监都蹲在外头洗鸭蛋,没有活计的宫女也被喊过来收拾鸭蛋。他们见到太子买回来两车鸭蛋,人都傻眼了。
那么多农家蛋,新鲜是新鲜……
就是上面容易沾着什么鸭屎和鸭毛,瞧着有些不雅。
“这活儿得干到天亮吧。”小太监把洗干净的青壳鸭蛋擦干水,轻轻地放到筐子里,“不知道太子想做什么吃食,买那么多鸭蛋。”
刚说完,一抬头就看到太子家丞孟冬过来了。
“孟爷好,哟,可是太子想吃什么?”
小太监立刻扶着厨子都站起来,都是一脸讨好的笑容。要论东宫谁是爷,除了太子和太子妃,管家的孟冬都被下面这群小的喊爷。
无人敢小觑这位宦官。
说句不要命的,只等太子登基了,想要奉承孟爷的人只怕会更多。若是正宫娘娘不得宠,恐怕也得捧着这位孟爷。
孟冬依旧保持这温和的笑容,带来了萧靖的吩咐:太子想要吃用茶水卤的蛋,选十几个鸭蛋带壳一起煮,在汤里放酱放香料,然后蛋煮隔夜,明早捞起来吃的。其余的鸭蛋都腌成咸鸭蛋,肥得流油的最好。
东宫的人已经腌过好几回咸鸭蛋,太子吃咸肉粽子就爱包这个。
有往年的丰富经验,做咸鸭蛋不难。倒是这个茶叶蛋,东宫的厨子们都没做过。
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