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第105章 开设牛肉火锅店（第9页）

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**泡菜牛肉卷**：将泡菜卷入牛肉片中，酸辣开胃。

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5.

**特色牛肉拼盘**

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**牛肉拼盘**：将多种特色牛肉片和牛肉丸组合成拼盘，让顾客一次品尝到多种美味。

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**部位拼盘**：将不同部位的牛肉组合成拼盘，例如雪花牛肉、吊龙伴、匙柄等，满足不同顾客的口味需求。

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6.

**特色配菜**

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**炸腐竹**：炸至金黄的腐竹，涮煮后吸收汤底的美味，口感丰富。

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**手工面**：采用传统工艺制作的手工面，筋道有嚼劲，可以搭配牛肉汤底。

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**时令蔬菜**：提供多种新鲜的时令蔬菜，例如生菜、菠菜、娃娃菜等，荤素搭配，营养均衡。

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7.

**特色蘸料**

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**秘制蘸料**：提供多种秘制蘸料，例如蒜蓉酱、辣椒酱、沙茶酱等，让顾客根据个人口味选择。

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**diy蘸料**：设置自助蘸料区，提供各种调料，让顾客自行调配，增加趣味性和个性化。

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8.

**特色小吃**

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**牛肉煎饺**：用牛肉和蔬菜做馅，煎至金黄，外酥里嫩。

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**牛肉烧卖**：用牛肉和糯米做馅，蒸熟后口感软糯。

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**牛肉春卷**：用牛肉和蔬菜做馅，炸至金黄，香脆可口。

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9.

**特色甜品**

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**红豆双皮奶**：经典的广式甜品，奶香浓郁，红豆甜糯。

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