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第108章 开设酸菜鱼餐厅（第12页）

1.

**厨师团队**

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**主厨（酸菜鱼厨师）**：

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负责酸菜鱼及其他主打菜品的烹饪。

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确保菜品的质量和口味符合餐厅的标准。

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研发新菜品和调整现有菜品的配方。

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管理和培训厨房团队。

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**副厨（炒锅、砧板、打荷等）**：

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协助主厨完成菜品的烹饪。

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负责切配、腌制、调味等准备工作。

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维护厨房的卫生和安全。

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协助主厨进行菜品研发和创新。

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**面点师**（如果提供面食或小吃）：

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负责制作餐厅提供的中式面点或小吃。

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确保面点的质量和口味。

###

2.

**餐厅服务人员**

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**餐厅经理**：

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负责餐厅的日常运营和管理。

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监督员工的工作，确保服务质量。

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处理顾客投诉和突发事件。

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