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第105章 开设牛肉火锅店（第12页）

制定销售目标和市场推广策略。

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监督员工的工作表现，进行绩效考核。

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处理顾客投诉和突发事件。

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负责与供应商的沟通和采购管理。

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**厨师长（1名）**

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**职责**：

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负责厨房的日常运营和管理。

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制定菜单和菜品标准，确保菜品质量。

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监督厨房卫生和安全。

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培训和管理厨房员工。

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控制食材成本和库存管理。

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1.2

**服务人员**

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**服务员（4-6名，视店铺规模而定）**

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**职责**：

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接待顾客，引导顾客就座。

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提供菜单，介绍菜品和特色。

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接受顾客点单，并及时将订单传达给厨房。

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负责上菜、换盘和添加茶水。

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及时处理顾客的需求和投诉。

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