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第220章 双皮奶（第1页）

“没事，没事。”白时反过来安慰他，“双皮奶我还没做过，才想到的做法。”

白时已经忘了他转身的目的。

看着角野嘴角边压制不住的笑容，白时转身回去把装着蛋的藤筐都搬到了火堆边。

这些蛋都是早上送来的藤筐里的，虽然他教了那两种判断受精蛋的方法，但是还是会捡到。

角野还是跟在他身后，但是稍微隔出了一点距离。

角野在火堆边坐下，白时去找了两个干净的木盆。

“白时，是要把蛋打出来吗？”角野手上拿着蛋，积极帮忙。

白时连忙制止，“不是，只要蛋清，我打一个你看看。”

蛋在石块上磕破，两手使劲将蛋壳掰开，及时用一半蛋壳接住蛋黄，然后两块蛋壳来回倾倒接住，将蛋清和蛋黄简单分离。

“你试着做做。”白时把蛋黄倒进另一个木盆里，蛋壳扔到小木桶里。

蛋壳他留着拿去喂弯角兽。

角野看了一遍，大概记住了。

磕破蛋壳，小心的分离蛋清和蛋黄。

第一个不顺手，后面的就熟练了。

半个藤筐的蛋都被他俩分离的蛋清蛋黄。

然后拿来糖块，碾碎了放进装着蛋清的木盆里。

搅拌了一会，角野就把活接过去了。

蛋清在多次的搅拌后生出了泡沫，这让白时想起了蛋清可以打出类似奶油的食物。

不过他现在已经把蛋用完了，还是下次再尝试。

角野搅拌的很起劲，白时放心去准备其他的。

陶罐里放入他昨天煮开的奶水，大火加热。

另一个大石锅底下也生火，加水，上面放蒸垫。

然后把洞里所有的竹碗和小点的木盆都洗了一遍。

等到陶罐里的奶水表面结出了薄薄的一层奶皮，白时才把奶水一一装进木碗里。

大石锅里只能放下六个木碗，盖上盖子继续蒸热。

等到木碗里奶水表面结出了一层奶皮，才开始进行下一步。

白时按着记忆里做的，不敢有任何的分神。

角野学得很认真，只是会时不时的看白时一眼，他比那即将做出来的双皮奶还要吸引他的心神。

拿出一个木碗，装入一层搅拌好的蛋清，然后将木盆里的热奶倒进去。

木碗里还要剩下一部分奶水，为了不破坏表面的奶皮。

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