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先用油过一道土豆,外脆里面,味道别提多好吃了。
考虑孩子们的口味,她做了两种,第一小锅是不辣的,第二锅则是做的辣味的香辣蟹。
不得不说,在这些螃蟹里面,香辣蟹的味道最是霸道。
传的整个院子都是,几个孩子也都跟着过来了,搬着小板凳守着灶膛口。
沈美云看不下去,就给他们先一人夹了一个,不辣的香辣蟹。
以绵绵为首的几个孩子,顿时捧着香辣蟹一阵唆,别提多享受了。
馋的几个大人都忍不住流口水。
“美云,快好了吗?”
司务长提着一罐黄酒过来,低声问道。
沈美云嗯了一声,揭开钢精锅盖,用着勺子搅动了虾蟹粥,大米熬出了黏胶状,蟹变成金黄。
蟹肉嫩白,光看着就有食欲,她盖上煤炉子的盖子,留了三个孔出来,打算趁着吃清蒸蟹和香辣蟹的时候,用小火满熬蟹粥。
等弄完这一切后,她便说,“好了,都端出去吧。”
就等这一句吩咐呢!
外面的桌子已经摆好了,没在堂屋吃,而是选择在院子里面吃,晕黄的灯光下。
大人一桌子放着黄酒,两盆子清蒸蟹,两盆子香辣蟹,还有一罐倒好的黄酒。
至于小孩子们的桌子上就简单了,他们都觉得香辣蟹好吃,沈美云便给他们上了一盆子香辣蟹。
他们家的绵绵,周参谋家的两个孩子,外加司务长家的几个孩子。
刚好围着石桌坐了一圈。
“开动!”
沈美云一说,大家便迫不及待的拿着筷子,去夹香辣蟹了,实在是之前沈美云做的时候,那味道太香了一些啊。
当把香辣蟹打开后,便露出了里蟹黄来,咬上一口,又香又辣,那种美味直冲天灵感。
让人忍不住满足的叹口气。
“好好吃啊。”
“焦焦脆脆的连带着壳我都能吃掉。”
“这辣味,真够味。”
“我倒是觉得这蟹黄很鲜。”
季奶奶看了一群年轻人,摇摇头,慢悠悠的拿了一只清蒸蟹。
“清蒸蟹的蟹黄才叫一个鲜美。”一打开蟹盖里面的汁水便流露出来,她用着勺子舀蟹黄,蟹黄酥松醇美,唇齿留香。
季奶奶满足的眯着眼睛,吃完了蟹黄后。
最后才是蟹肉,莹白色的蟹肉,肉质细嫩,绵滑爽口。
只能说,不管大闸蟹不管是蟹黄还是蟹肉,都是人间极品。
看着季奶奶这样,大家都跟着下意识看过来,“清蒸的大闸蟹,味道就这么好?”
季奶奶嗯了一声,给沈美云剥了一个蟹黄,“你尝尝。”
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