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第12章 冬季养生健康食谱推荐（第4页）

片、盐适量。

-

做法步骤：

1.

乌鸡宰杀后处理干净，切成大块，冷水下锅，加入姜片焯水去腥，捞出沥干。

2.

红枣去核，党参、黄芪洗净切段。

3.

将乌鸡、红枣、桂圆肉、枸杞、党参、黄芪放入炖盅内，加入适量清水。

4.

盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，隔水炖煮

2

-

3

小时，至鸡肉熟烂，加入适量盐调味。

-

功效：乌鸡滋阴清热、补肝益肾；红枣、桂圆肉养血安神；党参、黄芪补气固表。该汤能益气养血、滋阴养颜，适合冬季气血不足、面色萎黄、失眠多梦之人食用。

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注意事项：感冒发热、湿热内盛者不宜食用；乌鸡不宜与鲫鱼、兔肉同食。

五、黑芝麻核桃糊

-

食材准备：黑芝麻

100

克、核桃

50

克、糯米

50

克、冰糖适量。

-

做法步骤：

1.

黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎；核桃去壳取仁，炒熟切碎；糯米洗净浸泡

2

小时。

2.

将黑芝麻、核桃、糯米放入豆浆机中，加入适量清水，按下米糊键。

3.

打好的米糊倒入锅中，加入适量冰糖，小火煮至冰糖融化，搅拌均匀即可。

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功效：黑芝麻补肝肾、益精血；核桃健脑益智、补肾固精；糯米补中益气。此糊可滋补肝肾、润肠通便、健脑益智，对预防冬季记忆力减退、头发干枯有一定作用。

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