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第4章 美食荒漠（第3页）

镬和鼎差不多，就是没有脚，但是有两耳，可以吊起来悬空，当做做饭的器具。

“炙的话，你还小咬不动，要不脍？”

闻言，岷连忙摇头：“大父，要不还是熬或者醢，剩下的部分脯？”

“将膏留下？”

在大秦，炙也就是烧烤

，这是最常见的一种方式。

这个岷还是可以接受，但是，其他的，他根本无法接受。

特别是其中以脍与渍这两样！

在他看来，简直就是逆天而行！

熬，便是把肉做成肉松，而醢则是做成肉酱，脍就是将

肉切片，然后蘸着佐料吃（生吃）。

至于煎，把肉酱浇到粟饭上，然后加上膏（也就是动物油）加热。

渍才是最逆天的，将生肉放在酒里腌制浸泡。

别人怎么样，岷不清楚，但是他无福消受！

见到老头子考虑，岷忍不住建议

，道：“大父，孙儿有一个想法，我们何不将肉切成丁，然后以鸡膏在镬中炒熟！”

“然后用陶盆装起来，等后面粟饭亦或者麦饭，便可以挖上一块，然后热一下！”

“这样一来，这只鸡的肉可以用很久，我们的饭也会有油水！”

由不得岷着急，他生怕老头子楞来。

“岷孺子，你说的办法可行？”

老头子看了过来，他也是心动了，毕竟，穷怕了，自然要节约。

而且，在他看来，岷正在长大，也需要肉食。

“试一试，若是不成，不管是醢还是熬都可以，也不算是浪费！”说到这里，岷犹豫了一下：“就是这样做，会多费一些盐巴！”

这个时代，盐巴那可是稀罕物！

就算是老头子是里典，也不会多备，这可是真正宝贵物，比其他的佐料，都要昂贵。

“最好是加上一些姜，花椒，还有茱萸！”

“不过，大父，味道重一些，下一次做粟饭，就可以少用一些，毕竟，这鸡肉里面的盐巴以及茱萸等都还在！”

.........

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