千千小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第10章 川菜火爆系列（第1页）

川菜简介

川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香的独特风味而闻名。川菜讲究调味的多样性和层次感，常用的调味料包括花椒、辣椒、豆瓣酱等。川菜中的“火爆”系列菜肴以大火快炒为特点，保留了食材的鲜嫩和香味。

###

火爆猪肝

**材料**：

-

猪肝：250克

-

洋葱：100克（可选青椒、玉兰片等）

-

红辣椒：20克

-

姜：5克

-

蒜：10克

-

泡红辣椒：10克

-

盐：适量

-

料酒：1茶匙（5ml）

-

淀粉：1汤匙（15ml）

-

油：3汤匙（45ml）

-

肉汤或水：1.5汤匙（25ml）

-

酱油：1茶匙（5ml）

-

糖：12茶匙（3ml）

**做法**：

1.

**处理猪肝**：将猪肝切片，用清水冲洗干净，沥干水分。用淀粉、料酒和酱油腌制10分钟。

2.

**准备配菜**：将洋葱切丝，红辣椒去籽切丝，姜切丝，蒜切片，泡红辣椒切丝。

3.

**调制芡汁**：将淀粉、盐、糖和肉汤混合，搅拌均匀备用。

4.

替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  网游之我有一箭可弑神  综影视之今安  洪荒：开局签到百亿大道功德  1秒1抽卡，我直接强无敌  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  四合院：带着空间回到48年  凡人修仙传之神秘玉佩  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  穿越1937，从淞沪战场开始  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  从练武到修神  胜天半子：祁同伟的进部之路  我在异世界当神王  他的小青梅跑了  陈年诡事  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  全民突围：开局一张大金藏宝图