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肉龙就是将发好的面擀成饼,再在其中加入肉馅,然后卷起来蒸熟。
烹制完成后的肉龙的外皮松软,内馅香浓,十分美味。
原本肉龙的肉馅是用五花肉做的,但沈华筝这次打算用羊肉试一试。
加了羊肉的肉龙,吃起来的口感肯定会不一样的。
周瑛点了点头:“原来如此。”
沈华筝:“瑛表姐,你来厨房是要做什么?”
周瑛:“我打算做些奶茶,一会儿可以喝。”
难得沈华筝今日有空跟她们喝下午茶,周瑛打算做个丰盛些的下午茶。
让她好好放松放松。
一听到奶茶,沈华筝又笑了:“瑛表姐,我们算是想到一块去了。我也打算做奶茶。不过,我想用羊奶做。”
行馆每日都会有人送羊奶来,一开始乐佳郡主喝不惯,不愿意喝。
沈华筝觉得羊奶营养价值很高,还可以养胃。
就让人用茉莉花和羊奶一起煮,把羊奶里的膻味去掉。
乐佳郡主这才愿意喝。
周瑛有些惊讶:“用羊奶煮奶茶??”
一直以来,她们做奶茶用的都是牛奶,她还没想过要用羊奶来做奶茶。
不过,现在听沈华筝这么一说,周瑛又觉得这个想法似乎也挺好的。
既然牛奶可以煮奶茶,那羊奶为什么不可以呢?
况且,自从用茉莉花给羊奶去了膻味后,羊奶的口感不仅醇厚甘甜,还带着淡淡的茉莉花香味。
这么一想,羊奶跟茉莉花有关的饮子应该挺搭的。
以此类推,羊奶也可以做成茉莉花奶茶。
甚至还可以同其他的花一起制成饮子。
周瑛在心里打定了主意:“行,那今日就用羊奶试一下做奶茶吧。”
如果成功了,到时候奶茶就有新品了。
不过,在做奶茶之前,她得看看筝儿说的肉龙是什么。
沈华筝让人把一块肥瘦均匀的羊肉剁成肉末,放到一个大瓷碗中。
然后又往里面加入切好的葱花,调制好的酱汁和适量的盐。
除此之外,沈华筝还倒了一些香油进去,然后用筷子朝顺时针的方向搅拌均匀。
周瑛凑近看了看那已经被调好的肉馅:“筝儿,这馅料是要包在面团里面吗?是不是跟做包子一样?”
沈华筝却摇了摇头:“瑛表姐,你一会儿看着就知道了。”
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