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在京城在别的地方可吃不到。
之前他在北柳镇待过,也去酒楼吃过饭,也不是这个味道。
他感觉每个地方酒楼的菜系都带着地方特有的口味。
而且一般都是就地取材。
这样能节省成本。
听到旁人说酒楼的饭菜好,苏若云都很有成就感。
苏若云道:「其实油炸虾人还有香辣蟹做法都比较简单,这些虾仁和螃蟹我都放在冰窖里,所以能保存很长时间。」
是的,苏若云酒楼下面都挖了冰窖,专门储存一些非当季的食物。
而且还有很多绿色蔬菜。
陆夜尘点了点头,确实冰窖能存放很多食材。
而且冬天冷,这些东西也不容易坏掉。
苏若云解释道:「这都是秋天的时候打捞的,打捞了很多,都储存了起来。」
陆夜尘看着盘子里很多新鲜的蔬菜道:「若我猜测的不错,这些应该是大棚蔬菜。」
苏若云笑着道:「陆大哥也知道大棚蔬菜,这是三婶让人建的大棚蔬菜,这些都是长出来的蔬菜,还有些蔬菜需要一两个月才能成熟。」
陆夜尘点头道:「就算是这样也很好了。」
他之所以知道大棚蔬菜,也是皇上跟他说了。
这边有什么变化,苏雪衣写了书信,有时候皇上也会跟他叨叨一下。
「在京城可吃不到这么多新鲜的绿叶蔬菜,在京城吃的蔬菜就是白菜萝卜,只是冬季的应季蔬菜,就算是白菜萝卜变着花样做,大家也会吃腻。」
「不过好在如今有了土豆,大家冬天可以炒土豆丝,做很多土豆菜,大家也觉得很美味。」
「只不过普通百姓要买土豆,如今也只有皇庄有土豆,皇上赏赐给哪个大臣哪个大臣才能吃到。」
「普通百姓买土豆的话,也是你三婶庄子里产的土豆。」
萧月瑶在旁边补充道:「其实,大多数的土豆红薯我都让人储存起来了。」
「也是因为储存起来了,这次才能往边关运送一百多万旦的粮食。」
这倒是实话。
不过好在土豆红薯产量高,一年可以种植两季。
第604章基本技能
苏若云听着这些话,笑着道:「在我们酒楼里,最受欢迎的一道素菜就是酸辣土豆丝。
「很多老顾客来我们酒楼,必点的一道菜就是酸辣土豆丝的,大家觉得吃别的菜吃腻了,吃一道酸辣土豆丝,都会解腻,都会觉得很清爽。」
「哪怕现在天气有些冷了,大家也喜欢吃。」
这句话说的倒是实话。
「还好三婶的土豆多,可以直接从三婶那里进货。」
当然,苏若云自己也有庄子,庄子里有土豆红薯,她也可以直接拿来用。
都可以大大节省成本。
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