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第163章（第12页）

主料

猪肉馅200g大馄饨皮50张

鸡蛋1枚小葱2-3根

生姜4-5片

调料

盐适量糖适量

鸡精适量生抽适量

辣椒油适量

做法步骤

1将食材选好备用

2泡葱姜水：小葱切段姜切片，用刀尖把葱段划破，多划几道味道才出得来

3把鸡蛋打入肉馅，再把葱姜水逐勺加到肉馅里，每加一勺用筷子顺时针充分搅拌，

4提起筷子会有少量肉馅挂在筷头，不会太稀挂不住，也不会太干一大坨都缠在筷子上;加盐、糖、鸡精调味

5馅儿好了就可以包馄饨啦，这我就不教了，不会的去问妈妈，或者度

6在砧板上撒薄薄一层面粉，这样馄饨就不会黏住了，

7使劲儿包，看皮儿和馅儿谁先完;包多了吃不了可以平放进冷冻室，冻硬了再装袋

8一只大碗，里面放生抽、盐、糖、鸡精（从多到少排序）冲入开水，偷懒馄饨汤底就好了

9大锅滚水，放入生馄饨，水开后再加两次冷水煮开，煮好捞出盛入汤里，按喜好滴辣油撒胡椒放葱花。这样一碗馄饨就完成啦

鲜肉馄饨：

烹饪难度：容易烹饪时间：

主料

猪肉馅200g大馄饨皮50张

鸡蛋1枚小葱2-3根

生姜4-5片

调料

盐适量糖适量

鸡精适量生抽适量

辣椒油适量

做法步骤

1将食材选好备用

2泡葱姜水：小葱切段姜切片，用刀尖把葱段划破，多划几道味道才出得来

3把鸡蛋打入肉馅，再把葱姜水逐勺加到肉馅里，每加一勺用筷子顺时针充分搅拌，

4提起筷子会有少量肉馅挂在筷头，不会太稀挂不住，也不会太干一大坨都缠在筷子上;加盐、糖、鸡精调味

5馅儿好了就可以包馄饨啦，这我就不教了，不会的去问妈妈，或者度

6在砧板上撒薄薄一层面粉，这样馄饨就不会黏住了，

7使劲儿包，看皮儿和馅儿谁先完;包多了吃不了可以平放进冷冻室，冻硬了再装袋

8一只大碗，里面放生抽、盐、糖、鸡精（从多到少排序）冲入开水，偷懒馄饨汤底就好了

9大锅滚水，放入生馄饨，水开后再加两次冷水煮开，煮好捞出盛入汤里，按喜好滴辣油撒胡椒放葱花。这样一碗馄饨就完成啦完成啦

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