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羊肚菌自带土香、果仁和草木的清香,简单蒸或素炒就能让人直呼鲜美不已。
它那特别的多孔结构,不管和肉汤还是酱汁搭配,都能相得益彰。
民间还有句俗语“要是碰着它的香味,三天都想不起吃肉”。
《本草纲目》上也有记载:“羊肚菌性平,甘寒,无毒;能益肠胃、促消化、化痰顺气、补肾助阳、提神醒脑”等等。
除此之外,羊肚菌还有养颜美容、抗衰老、增强免疫力、抗病毒、抑制肿瘤、防癌抗癌等不少功效。
也有俗话说“年年吃羊肚,八十还在山中跑”。
羊肚菌之所以稀有,并不是因为它对生长环境苛刻。
恰恰相反,它在世界上许多地方都有,从低海拔平地到三千米的高原都有它的分布。
之所以难得,用两个字就能概括——顽皮。
羊肚菌是春天最早冒头的蘑菇,喜欢潮湿的针阔叶混交林,但奇怪的是,同样的生长条件,每年的位置却并不固定。
有时去年能大丰收的地方,今年一颗都见不着。于是人们又管它叫“捉摸不透的蘑菇”。
想找它来吃,还真让常征有点犯难。
他小时候只吃过两回,现在进山也不一定碰得上。
“对啊,就是羊肚菌。我们先前在集市上还能收到一点,可这几天根本没见影。你一定得给我想想办法啊。”郑庆文一脸恳请。
“成,我今天就上山试试看,尽量给你弄到。”常征不敢保证满有把握。
山鸡、豪猪、花鼠、麂子,他家就有,直接带到县里来就行。
可羊肚菌这东西,他心里可真没底。
不过,他可以先给自己老爹打个电话问问,他常年进山,对哪儿能长羊肚菌应该更清楚。
“太好啦,我就知道你不会让我失望!”眼见常征答应,郑庆文如释重负。
随即,他赶紧招呼人给常征带来的黄鳝过秤。
这工夫,常征也开口道:“郑哥,以后黄鳝就不往这里送了。我有俩兄弟,他们直接拉去市里卖,能多赚点钱。”
他没拐弯抹角,直截了当地摊开来说。
兜圈子这事儿,他干不来,他更喜欢实话实说。
“这样啊,那好吧。不过那些野味,我还真缺,你可别把老哥我给撂下了。”郑庆斌可还需要足够的野货,毕竟不少人就好这一口。
说真心话,他个人觉得野味没有家养的更香,但拗不过客人的口味嘛。
有时候人家吃的,就是那个感觉。
“郑哥放心,只要有野味,我肯定给你留。”常征拍胸脯保证。
两人又聊了几句后,黄鳝也称重完毕。
算上昨晚他和常莉捉的十多斤,常征净赚51块。
主要还是靠这差价赚得,不然哪有这么多。
离开国营饭店后,常征又带着邱花颜去买了些医用纱布和消毒药,准备上山打猎时用。
等东西买完,他又骑车到一家修车摊。
那儿的师傅能给自行车焊个边车,这样不论是运黄鳝还是扛野物都省力。
花了28块钱,常征就让人用自来水管在自行车边上加装了个斗。
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