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第383章敬酒不同客人
亲眼见证了,冯正明恭敬向颜老师傅磕头拜谢师恩的情景。
不要说在场的其他四位老师傅,连烹饪协会的几位也都是非常动容。
随着时代的展,到如今更多国外的思想进入国内,冲击了国内原有的不少价值观。
在如今,能够看到像冯正明这样,坚守着尊师重道的人已经不多了。
甚至可能像冯正明这样给师父磕头,传出去可能会被一些人鄙夷。
不少人会觉得,尊重是放在心上,磕头不过是一些封建糟粕。
李志峰和烹饪协会的几位都已经是带过徒弟。
他们看着眼前的情景扪心自问,自己教过的那些徒弟里,有人会像是冯正明对颜老师傅这样尊重自己吗?
这个问题萦绕在心中,虽然李志峰他们或许有那么些不甘心,但也不得不承认,他们的徒弟不会有这样的。
而且他们的徒弟,恐怕也没有谁能够在冯正明的年龄,获得他这样的成就。
从各方面来说,冯正明这个徒弟真的可以视为师父的骄傲。
颜老师傅受了冯正明的磕头,然后从椅子上起来,把冯正明给扶起。
“好了,正明你今日正式出师,在你的师伯师叔们的见证下,以后你可以正式收徒了,不过师父还是希望你不要着急收徒,要继续保持一颗谦虚的心,继续磨练你自己的手艺,要多去看多去学,要能够跳出师父传授给你的框架。
希望你将来可以真正成为我们鲁菜的当家大厨,把我们的鲁菜传承和扬好。”
冯正明恭恭敬敬地回应:“师父放心,我一定会谨记您的教诲,不会急于收徒,会继续多看多学,为我们鲁菜的传承和扬尽自己一份力。”
对小徒弟这样的回答,颜老师傅是相当满意。
崔老师傅笑呵呵说:“今天要恭喜老颜,也要恭喜正明终于正式出师。”
苏老师傅跟着说:“来吧,让我们大家一起举杯,祝贺正明正式出师了,祝愿正明能把这汇泉楼经营好,让汇泉楼尽快恢复曾经老字号的名头。”
冯正明也让服务人员给自己拿来酒杯,亲自给老师傅们和烹饪协会的人倒上酒。
最后给自己斟满了一杯,恭恭敬敬向老师傅们和烹饪协会众人敬上这杯酒。
给大家敬了酒,冯正明认真向老师傅们请教一番。
“师伯师叔,你们对今天的菜还有什么意见,还请提出来,我们之后肯定会进行改正的。”
听到这话,老师傅们相互看了看。
然后崔老师傅笑呵呵先开口:“伱今天的菜做的都很不错,几道传统经典鲁菜,你都做的很地道,而且你也加入了一些自己的理解。
像是九转大肠,你全部都是用大肠头去做,味道上是相当地道,关键你肠子处理的很好,完全是没有异味,并且你的肠子本身,还透露出一股葱香味,看起来你在处理大肠头的时候,也有你自己的小诀窍。”
冯正明倒是有些惊讶,崔老师傅竟然能吃出自己处理大肠头时候用的小诀窍。
处理大肠的小窍门,算是冯正明自己摸索出来的一种做法。
那就是在煮大肠头的时候,把大葱捅进大肠头当中去。
这样在煮制大肠头的过程中,葱香味会从内向外释放,渗入到大肠头当中去。
一方面是更好的去除大肠头的异味,另一方面也是给大肠头更好增香。
这一招冯正明是经过了好一番的研究。
而且他还现,和大肠头一起煮过的大葱,后续用来烧菜或者是炖海参,也可以给海参增加一份独特的油脂香味。
可以说,冯正明算是把一根大葱给用的明明白白。
只是这一招算是冯正明的绝招了,连后厨一些厨师可能都不了解。
没想到,崔老师傅竟然从吃九转大肠尝出了葱味。
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