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第829章 烘烤机（第1页）

孙采采走到案板前，看了看那些不规则的牛肉干碎片，皱了皱眉：

“切成纸片那么薄？这确实有点难度。不过，我可以试试。”

她放下保温盒，从包里拿出一把锋利的厨刀，熟练地开始处理案板上的牛肉干。

聂书和聂远站在一旁，屏住呼吸，紧紧盯着她的动作。

孙采采的刀工确实了得，刀刃轻轻划过牛肉干，薄如蝉翼的肉片便一片片落下。

聂书看得目瞪口呆，忍不住赞叹道：“采采，你太厉害了！这厚度简直完美！”

孙采采笑了笑，继续专注地切着：“其实也没什么，就是刀要快，手要稳。

不过，光切得薄还不够，你还得考虑烘烤和油炸的过程。如果肉片太薄，可能会在高温下迅速收缩，影响口感。”

聂书点了点头，若有所思地说道：“你说得对，我之前只想着切薄，

没考虑到后续的工艺。看来还得调整一下烘烤的温度和时间。”

就在这时，聂远突然插话道：“对了，采采，你不是说想让牛肉干有奶香味吗？

我听说有些餐厅会在腌制的时候加入牛奶或者奶油，这样烘烤出来的肉片会有一种独特的香气。”

孙采采停下手中的刀，眼睛一亮：“这倒是个好主意！不过，牛奶的含水量比较高，

可能会影响肉片的质地。或许可以试试用奶粉或者奶油粉，这样既能增加奶香，又不会让肉片变得太湿。”

聂书听得连连点头，兴奋地说道：“采采，你真是太聪明了！我怎么就没想到呢？咱们现在就试试！”

三人立刻行动起来，聂书负责准备新的牛肉干原料，孙采采则开始调制奶香腌料。聂远也没闲着，帮忙调整烘烤机的温度和时间。

几天后，聂书的店里人头攒动，新推出的“奶香薄片牛肉干”和“孜然芝麻炸鸡”成了店里的爆款。

顾客们排着长队，争相购买。聂书站在柜台后，脸上挂着满足的笑容，时不时和顾客寒暄几句。

“老板，你这油炸牛肉干真是绝了！薄得像纸片一样，入口即化！”一位中年大叔一边嚼着牛肉干，一边竖起大拇指。

聂书笑着回应：“谢谢夸奖，您喜欢就好！”

然而，就在店里一片热闹的时候，一个不和谐的声音突然响起：“老板，你这牛肉干怎么回事？

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