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第一百八十七章 爆炒猪肝咸香辛辣（第2页）

凌妙擦了擦手，郑文润好奇地凑过来，

“腌完就可以炒了吗？”

他兴致勃勃地询问凌妙。

就连直播间都伸着脖子等着她的回答。

“还要等一下，我要调料汁。”

郑文润有些不解，顿了一下，“在炒的时候再放进去不行吗？”

“也可以。”

“但是因为猪肝本身的肉质非常嫩，大火翻炒过久后口感会发柴变硬，要放料汁的话时间可能来不及。”

所以提前备好是最好的选择。

“原来是这样。”

郑文润喃喃自语地念叨着。

趁着说话的间隙，凌妙已经将料汁配好了。

现在就只需要等猪肝腌好，就可以下锅爆炒了。

在这期间，她也没闲着，一边和直播间里的网友闲聊，一边顺手将下道要上新的菜品已经想好了。

很久没吃牛肉了，下道菜就做一道滑蛋牛肉。

这段时间上的辣菜已经够多了。

全部收拾完也差不多到了时间。

郑文润兴致勃勃地凑近，苏珊几人也围了过来。

看着对方起锅烧油，倒入了比平时炒菜多了半倍的油。

火焰舔舐着锅底，铁锅升温很快。

凌妙将腌好的猪肝倒入锅内。

高温灼烫的油脂瞬间发出“刺啦”的声响。

她不慌不忙地拿起锅铲翻炒几下。

猪肝肉质嫩滑，在高温的烹制下迅速开始变色，原本的边缘平整，也开始微翘起来。

紧接着，凌妙将早就准备好的配菜倒了进去。

这道菜的精髓在于大火猛炒，时间快短，因此在锅内炒制时间不能太长，否则口感会发柴变硬。

她将准备好的料汁倒了下去。

液体样的料汁接触到猪肝，发出声响，一股浓郁的香味慢慢开始在厨房内蔓延。

透过直播间，强烈的呛鼻辣意也开始蔓延。

【他来了他来了他又来了。】

【就是这股熟悉的呛鼻味道。】

【一闻到这个味道，我就想起上一次那个主播做出来的猪肝。。】

【内脏是不是非得要用调味重的调料掩盖腥味？】

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