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就说这分量掌控,光是看,他不说精确程度,就是现场教学,所有人的配比都不会一样。
赵晓峰这程度,已经是天赋过人,如果遇到一个好的点心师父的话,绝对是点心大师,原主真是误人子弟。
合意饼的馅料是用果料,加上冰糖,破成豌豆大的小粒,混入桂花用香油搅拌,这馅料要头一天准备好,让原料充分膨胀,第二天用才好。
也幸好这厨房里各种水果馅料都有,直接拿过来用,一点也不耽误做饼。
很快,江舟就把饼做好了,他给饼的表面沾上白芝麻,扫了一眼摆在架子上的各种磨具,拿了一个蝴蝶形状的磨具,一阵按压。
饼全都变成了蝴蝶形状,考虑到样式的美观,他给这些饼胚上全用刀子左右拉了两刀,这才把饼胚送入烤箱。
赵晓峰做点心的基本功很扎实,不然也不会跟着自己的基础研究出独属于自己的赛道。
江舟做好了,没几分钟他也做好了,他没事就爱研究点心的样式,江舟做了蝴蝶样式的,他想也没想,马上拿了一个胖头鱼形状的模型,给饼做成了鱼形后,给尾巴拉了两刀,送到旁边的烤箱里。
点心这玩意,烤制的时间也是一个重点,趁着时间还足够,江舟给赵晓峰讲了一下各种点心的烤制时间和技巧。
赵晓峰一边听一边点头,听的可认真,听完后,受益匪浅,还问了一些自己从前做点心遇到的问题,江舟都给他解答了。
等他说完,赵晓峰第一时间送上热腾腾的龙井茶。
“说了这么多话,师父你一定渴了,来,喝点茶,休息一下。”
招呼完江舟后,赵晓峰又去招呼其他人,回头发现,自己给节目组的人送过去的点心已经吃完了,马上招呼店长又送来一盘子。
“大家不要客气,想吃哪个点心随便吃。”
刚才好奇,大家已经品尝过那些好看的不行,难吃的要死的点心了,因为不好意思扔,都是硬吃的。
那些背着包包的姑娘们甚至还背着人用卫生纸包起来,藏在包里面,准备出去再丢。
谁都没想到赵晓峰又给送过来一盘子,距离点心最近的李霞米马上摆手:“赵师傅,不用客气,店里生意这么好,你还是放柜台那边卖吧,别等下不够卖了。”
“不会的,不够了我这边点心师父随时都可以补上,来,都尝尝。”
此时,送入烤箱里的合意饼已经散发出清甜的香味,淡淡的桂花香气飘的到处都是,伴随着的还有油润醇香的芝麻味。
大伙儿闻着正嘴馋,都想要等合意饼出来后,好好品尝一下这传说中的满汉全席点心。
谁还想要吃赵晓峰之前做的瑕疵品,但这人太热情了,他们不好拒绝。
眼看就要被迫再吃个点心,林导开口了。
“其实这个点心太漂亮了,我们舍不得吃,难得出差这么远的地方,不如让我们拿回江东市,当做土特产送给家人。”
“有道理,安排。”赵晓峰被林导说服了,马上给店长吩咐:“去把店里的点心,最好看最受欢迎的那几款大包装盒,给大家没人备一盒。”
很快,点心烤好了,江舟戴着手套把点心取出来,一打开烤箱的门,香甜的味道自然更加明显,香味充斥着整个厨房里。
蝴蝶形状的点心,看起来本身就小巧可爱,表面是金黄泛亮的色泽,金灿灿的,看起来像极了展翅欲飞的金色蝴蝶。
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