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他不但要羡慕同事能吃豆腐脑,还要被同事秀一脸吗?
单身狗怎么了?单身狗也是有人权的!
这个时候,围棋培训所里,刚才熬煮的牛肉汤也熬好了,经过江舟加料重新熬煮的牛肉汤,完全释放了牛骨里的香味,牛骨香更加浓郁,汤色清亮,不带一点杂质。
这是最后最重要的部分,江舟做之前,提醒高龄老徒弟:“看好了,这一步也是不能错的地方。”
他把牛肉汤里加入淀粉,搅和均匀后,熬出一锅粘稠的汤汁,把豆腐脑用平勺舀成片状,放入这粘稠的汤汁里,小火轻轻熬煮,让豆腐脑和牛肉汤完美的融合在一起。
因为加了淀粉,半透明的汤汁,裹着雪白嫩滑的豆腐脑,像是给豆腐脑穿了衣裳一样,有一种晶莹剔透的美感。
忙碌了这大半天,豆腐脑总算可以出锅了。
拿勺子,小心的舀起一大勺,连豆腐脑带汤汁一起舀入碗里,加入榨菜香菜葱花,最后,再淋上一勺子牛肉酱汤。
酱汤味重,吃的时候,一勺子舀上去,牛肉酱汤自然而然的就黏在了豆腐脑上,所以,调味的时候,只需要再加一点点酱油打底就好,不需要再加盐。
就这样,一碗特色牛肉豆腐脑就做好了。
江舟拿起勺子,连牛肉酱带豆腐脑舀了一勺子,送入嘴里,一口吃下去,嫩滑的豆腐,加上香浓牛肉酱汤,这味道,连他都爱,忍不住又多吃了几口。
虽然系统给他灌输了完整的厨艺,但就因为会的太多了,有时候他也不知道自己要做什么吃。
所以,教徒弟的时候,有很多菜,尤其是像豆腐脑这种小吃,他也是第一次做,第一次吃,遇到特别合胃口的,他也会食指大动。
平时他吃两口就放下,今天他罕见的把碗捧在手里,没有放下,指挥着蒋建军按照让的方式调制豆腐脑。
“来,先调制一碗我看看。”
蒋建军马上照做,什么都已经做好了,就是放个配料,这一步自然不会有问题,看江舟点头表示可以了,早已经馋的不知道咽了多少次口水的蒋建军马上拿起勺子,也往嘴里送豆腐脑。
一勺子豆腐脑入口中,先感受到的是牛肉的肉香味,酱香味很足,因为加了很多辣椒的原因,不止是咸香浓郁,还有十足的麻辣口感,一下子就抓住了味蕾。
一直对辣十分执着的蒋建军,简直被这味道给惊艳到了。
回想起自己平时吃的豆腐脑,实在是不敢相信,都是一样的辣椒量,相同的辣度,怎么师父换个方式一做,辣的就这么不一般。
又香又辣,那种辣味,好像黏在舌头上了一样,刺激的不行,一沾到味蕾,就直往上蹿,好像香到了脑子里一样,让人欲罢不能。
他准备的勺子都是一次性勺子,舀豆腐脑稍显有点小,但干净卫生方便,这会儿自己吃只感觉不方便,转头在架子上拿了自己平时吃饭用的大勺子,一舀一大勺,吃到嘴里,满意的直哼哼。
这才是他想象中的麻辣味豆腐脑,香,真是太香了。
平时吃自己做的,还没觉得,这么一对比,简直被秒杀成渣渣了。
他大口大口的吃着,细滑的豆腐脑,又不噎人,轻轻一吸就滑到嘴里,稍微一咀嚼,舌头往上颚一压,基本就碎裂,再一卷,就卷到喉咙里,没几下就吃了大半碗。
江舟问他:“跟你之前做的,你觉得味道如何?”
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