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第262章 想闷声发财没闷住（第3页）

克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求。

因此，鱼肉具有高蛋白，低脂肪、维生素和矿物质含量丰富等优点，以上种种优势，使鱼肉毫无疑问成为了最适合人类食用的肉类。

石首鱼作为海水鱼类，其营养价值和保健功能在众多鱼类中可谓佼佼者。而石首鱼味道鲜美，肉质细嫩，容易消化，非常适合食用。石首鱼肉中含有大量的epa

及

dha，特别适合儿童和老人食用。

鱼鳞，大部分鱼类的鱼鳞都是废物，刮下来扔掉就是了。

可石首鱼的鱼鳞却是非常重要的“宝物”。

鱼鳞是鱼类体表的皮肤衍生物，约占鱼体重

2%～

3%。

从外表上看，鱼鳞是透明的，像花瓣一样，略带有鱼腥味，质地坚硬。

鱼鳞一般分为盾鳞、硬鳞和骨鳞，软骨鱼类体被盾鳞，硬骨鱼类被骨鳞，少数被硬鳞或无鳞。骨鳞又可分为圆鳞和栉鳞。石首鱼类的鱼鳞主要是圆鳞和栉鳞。

并不是所有的石首科鱼类都会被留下，只有一些珍贵的、中大型的石首鱼，如赤嘴鳖鱼、黄唇鱼、斜纹大棘鱼等鱼鳞才会被珍藏起来。

“小心点儿，鱼鳞可别弄掉了，捡起来捡起来，找个饭盒去，收起来，回头放冰箱里！”

刚跟几个人说完捡地上掉的鱼鳞，徐长清一回头就看到敖慕之准备拿剪刀给大鱼开膛破肚。

这一下着实给徐长清吓得不轻！

“你给我把剪刀放下！！！”

这一嗓子都有点儿破音儿了。

敖慕之被徐长清这一嗓子吓得手一抖，剪刀差点掉在地上。

他一脸茫然地看着徐长清，问道：“徐叔，这鱼肚子怎么了？不就是取个鱼鳔嘛，还能剪坏了不成？”

徐长清赶紧走上前，接过敖慕之手里的剪刀，小心翼翼地放在一旁，然后蹲下身子，指着鱼腹说道。

“你这熊孩子，这斜纹大棘鱼的鱼鳔可不是一般的鱼鳔，那可是房胶的正主儿！你知道房胶有多珍贵吗？一克房胶的价格比黄金还贵！你要是随便一剪子下去，把鱼鳔弄破了，那可就损失大了！”

敖海源也凑了过来，好奇地问道：“徐哥，这鱼鳔取出来还得讲究手法？”

徐长清点点头，神情相当严肃。

“那当然！取鱼鳔可不是随便开膛破肚就能行的。得先找到鱼鳔的位置，然后小心翼翼地切开鱼腹，不能伤到鱼鳔分毫。取出来之后，去除黑膜、血丝、血膜、杂质，洗净。还得注意不要撕裂鱼鳔，否则就不值钱了。

”

李国振在一旁补充道：“没错，鱼鳔的完整性直接决定了它的价值。尤其是这种稀有的斜纹大棘鱼，鱼鳔更是珍贵。咱们得找个有经验的人来处理，不然真就浪费了这条大鱼。”

敖慕之听了，吐了吐舌头，赶紧退到一旁：“那我还是不碰了，免得坏了大事。”

徐长清笑了笑，拍了拍敖慕之的肩膀：“没事，你也是好心。不过这种活儿确实得交给有经验的人来做。”

说完，他转头对着清琳号上喊道。

“齐师傅，到您登场的时候了。”

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