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院子里,沈华筝等人一边吃着炸肝花,一边喝着茶,好不惬意。
乐佳郡主吃着吃着,还时不时地看向烤网架上的猪网油猪肝。
虽然炸肝花很美味,可烤熟的猪肝应该也很香吧。
更别说那还是加了猪网油一起烤着吃的猪肝。
沈华筝和周瑛见到乐佳郡主这副吃着碗里的,又盯着烤网上肝花的模样,不由觉得好笑。
阿宁真可爱,每次一见到好吃的,就会把其他事情都忘得一干二净。
但与此同时,她们心里也都松了一口气。
看来阿宁的现在整个心思都在肝花上,应该不会再感到郁闷了。
至少这一时半会的,她不会再有不高兴的情绪出现了。
丫鬟们时不时地翻动着烤网上的猪肝,变着方向,尽可能让猪肝多角度地受到炭火的照顾,得到全方位的炙烤。
随着她们翻动的动作,猪网油不断地收紧,藏在里面的油脂一点点滴落到炭火上,发出了“滋啦滋啦”的声响,一下子蹿起一小撮火苗。
在烈火的炙烤下,包裹在猪肝外面的猪网油慢慢收缩,颜色也逐渐由白色一点点变深。
空气中的香味越来越浓郁,馋得众人突然觉得口中的炸肝花好像也没那么香了。
乐佳郡主深深吸了吸那扑鼻而来的香气:”筝筝,这烤肝花可以了吗?”
周氏和周瑛也停下了吃炸肝花的动作,看向烤网那边。
还好她们现在面前有吃的,不然都不知道会被馋成什么样呢。
沈华筝也一直关注着烤网上的的猪肝,此时猪肝外面的那层猪网油已经被烤得微微有些焦黄。
“嗯,差不多了。”
烤肝花的时候,只要烤到表面的猪网油变得焦脆,就可以切片食用了。
不过,在那之前,还有最后一个步骤。
就是再往上面加一些调料,让烤肝花的味道变得更加丰富。
沈华筝看了青枝青棠一眼,两人心领神会,朝烤炉的方向走去。
两人来到烤炉旁,随着丫鬟们的转动,青枝慢慢往一部分烤肝花上面洒着孜然粉,青棠则在另外一部分肝花上面刷了一层蜂蜜。
还有一部分烤肝花她们没动,那些是原汁原味的,主要突出烤肝花最原始的那股鲜香,还可以蘸着其他的酱料吃。
均匀地撒上调料之后,丫鬟们就将烤肝花从烤网上取了下来。
切成小块后放到瓷盘里,呈到沈华筝等人的面前。
将烤肝花呈上桌,丫鬟们又端来白糖,蒜泥等酱料。
跟桌上原本就有的番茄酱,金桔油等酱料摆放在一起,看着就让人觉得很丰富。
沈华筝看了看卖相极好的烤肝花,满意地点了点头。
“这些烤肝花有加了孜然的,还有一些加了蜂蜜,剩下的是什么都没加的。你们可以直接吃,也可以蘸酱料吃。”
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