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第八百二十四章 至少淘汰半数的严苛标准（第2页）

一挤一舀，很快一个砂锅内几乎就遍布了肉丸，直到所有肉馅都全部用完。<p>

赵扶余这才将手清洗一遍，接着把砂锅底下的火，再稍微转大一点，成为了中小火，用这种温度，慢慢的闷熟肉丸。<p>

约莫有了个七分钟左右的时间，肉丸全部熟透了，就可以捞出来，再取出一个个和砂锅同材质的汤盅，里面放上了小半碗的冬瓜块，再将那些肉丸放几个进去，将剩下的一半填满，就可以最后倒入汤汁了。<p>

不过取汤汁也多少有点学问，得去掉煮了肉丸后汤汁上层浮现的血沫杂质，顺便还得再用吸油纸，将上层的油脂吸取一遍。<p>

等这些完成，再将一个个小汤盅里，已经摆好的食材，灌入汤汁。<p>

不用全满，约莫有个八分左右就足够。<p>

接着上面封好锡箔纸，再压上盖子，就这么一个个小汤盅的放入瓦罐里，进行最后一步的炖煮煲汤。<p>

这个时候，瓦罐内的温度是超过两百度的，也只有在这样的温度里，汤盅里的食材，才能不断的进行着激烈的反应，并且将所有的味道全部释放出来。<p>

在最后的时间里，赵扶余需要的只有等待了。<p>

……<p>

“看来扶余主厨又将是第一个完成的了。”<p>

闻了闻味道，薙切仙左卫门淡淡的开口。<p>

他察觉到了赵扶余在汤盅里烹饪时候的用心，最关键的是他并没有等四禽汤的味道，完全释放达到了巅峰再进行最后一步。<p>

因为一旦底汤的味道太过圆满，那么要再做加法就难上加难了。<p>

更是无法体现出冬瓜和肉丸本身的滋味。<p>

可赵扶余在几种味道都不曾圆满的时候，将它们组合在一起，造成的结果就是食材间的融合，并且各自展现自己的风味，丝毫不会留下一丝棱角。<p>

这样的味道才是真正的登峰造极！<p>

始终是比身边的几人要高一个档次，薙切仙左卫门的眼力可以说食林寺主持不出，在东樱都无出其右者。<p>

既然他给出了判断，自然其他人也不会觉得有什么意外。<p>

不过汤品赵扶余竟然也能烹饪这么快，着实也是让人吃惊。<p>

“稍微认真点评判吧……”<p>

“就现在来看，这些人里，做汤的水准都不算太高。”<p>

“基础太差了！”<p>

就在这位食之魔王的话语落下后，底下的几位副评便纷纷点了点头。<p>

实际上按照他们的想法，这次的第二轮考核起码也得淘汰掉一半以上的料理人才对。<p>

从某种意义上来说，这第二轮才是真正考核每个料理手底下技艺基础能力的关卡。<p>

第一轮除非是问题太多，否则副评们基本都放过了他们。<p>

可惜这些人并没有注意到这一点，在烹饪汤品的时候，看着是非常仔细用心，可很多时候都是在做无用功，甚至是起了反作用。<p

眼神里闪过了一点凌冽的寒芒。<p>

这几位来自食林寺的代理师范也知道，这个时候就该给这些料理人一个下马威的时候了。<p>

不然他们还以为食林寺真的不过如此呢！<p>

那么接下来就是他们亮相的时候了！<p>

还没有察觉到几个评委身上的气势都不同了，背后的寒毛无故竖起。<p>

许多还在烹饪当中的料理人抬起头看向四方，一脸的迷茫。<p>

可在几个副评眼中，就好像是待宰的猪羊一般了……<p

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