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但由于对苏阳的信任,罗江也没多想,直接按照苏阳所说的做。
直到他按照流程做完,将做好的火腿与生火腿进行了对比后,一眼便看出了差别。
做好的火腿末无论是从色泽,又或者是香味而言,都明显好于生火腿。
用少量猪油快速翻炒后,赋予了火腿表面一层光泽的同时,也使其增香。
鸡汤的清洗,是为了去除猪油带来的多余油腻感,却又能保留表面的光泽。
而最后大火蒸的这一步,则是直接改变了火腿末的颜色。
此时的火腿末在原本的色彩上,更是增添了一丝的桃红色。
“时间内差不多了,把火腿末撒在雪花鸡淖上吧。”
“切记,从中间撒,外圈往里的三指宽不能有火腿末。”
“这…好的摊神。”
罗江谨慎的撒上火腿末。
恰好这时,铃声响起。
——叮叮叮!!
“制作环节结束,还请各位停止烹饪!”
随着主持人宣布,在场的工作人员也纷纷监督着参赛选手。
然而在场的选手,也都是经验老道的厨师,又怎么可能会犯错过时间这种最低级的错误。
所有人都在估算着时间,保证让菜最后再盖盖装盘。
罗江深深看了盘中的雪花鸡淖许久,这才盖上保温盖。
“摊神…漂亮,实在是太漂亮了。”
“真的,要不是亲眼所见,我真的无法想象,我罗江居然也能做出这么漂亮的菜。”
洁白如雪的雪花鸡淖上,点缀着略带桃红的火腿末,精致且优雅。
看上去简直就像是一道艺术品。
“难怪刚刚摊神您说,那位美食家在看见这道菜后,惊艳着说出‘鸡泥太美’这样的话呢。”
“现在信心如何?”苏阳笑道。
“第一!第一!我们必拿第一!”罗江激动道。
工作人员用推车接过餐盘,在盘底标记3号之后,将其放在了推车最下边。
看到这一幕,苏阳就知道,他猜对了。
“师父!他们在那痴心妄想!”仿佛听着罗江嚣张的话,表情已经气到僵硬。
曹伟的表情同样有些难看。
先前他就一直注意着罗江的动作。
从一开始,罗江的流程、手法就与方虎完全一致。
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