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第980章（第2页）

“来来来，除夕夜，先走一个，新年快乐！”

大家放下筷子，喝酒的端起酒杯，不喝酒的端起饮料，共同说道：

“新年快乐！”

第五百四十章跨越千里，只为陪女儿过年！曾晓琪的除夕夜，好难过！

“这驼峰好难吃啊！”

并不是所有人都吃得惯驼峰的，陈少康夹起一片烤得微微焦黄的驼峰肉吃进嘴里，当即露出了痛苦的表情。

驼峰里面满是肉筋，嚼起来比较费劲，而同时筋膜的缝隙中，又满是奶味儿的油脂。

这种口感和质地，会让喜欢的人吃得停不下来，而不喜欢的人，根本咽不下去。

林旭夹起一片尝了尝，对这种口感和味道，说不上喜欢，也没什么讨厌的，就感觉像是在吃满是油脂的牛筋一样。

油脂的香味配上耐嚼的口感，吃起来倒是滋味十足。

相对来说，沈国富就吃得停不下来，他喜欢吃油腻的菜品，而身为一个酒鬼，又特别喜欢哪种耐嚼的感觉。

驼峰这种美味，完全契合他对美食的要求。

几位老人觉得烤的嚼不烂，倒是蒸的驼峰吃起来很不错。

因为蒸的够久，导致驼峰的筋膜没那么难嚼，而表面的浇着的鲍汁又带着浓郁的鲜香味，把驼峰的奶味完全压住，所以吃起来倒是不错。

至于干炸的，介于外面一层全蛋糊比较酥，里面的驼峰肉又满是奶香和筋道的口感，算是驼峰味道最强的。

陈媛媛和沈佳悦非常喜欢，吃得停不下来。

陈美德夹起一片驼峰对陈少康说道：

“这驼峰可是好东西啊，过去是跟熊掌齐名的美食，现在熊掌不能吃了，只能靠驼峰解馋。”

其实野骆驼身为国家保护动物，也是不允许宰杀的。

不过随着人工养殖的普及，驼峰也不再是多难能可贵的东西，几百块钱就能买到一整个驼峰，并不贵。

尝完驼峰，林旭拿着勺子，给自己盛了半碗拆烩鲢鱼头。

对于喜欢吃鱼头同时又讨厌鱼骨头的人来说，这道菜真是百吃不厌，直接用勺子擓着吃就行，没有骨头，没有鱼刺，那满满的胶质真是舒服极了。

陈美娟给三位老人各盛了半碗鱼头，又对大伯母大舅妈二舅妈和韩淑珍说道：

“小旭说这鱼头得趁热吃，都拿碗盛点，这里面都是胶原蛋白，吃了对皮肤好。”

大伯母齐香芝原本在吃鲤鱼焙面，一听这话，就端着碗，用公勺给自己盛了大半碗。

鱼头这玩意儿没啥稀罕的，景区餐厅的剁椒鱼头吃腻了都。

但你要说补充胶原蛋白对皮肤好，那没得说，一定得多吃点。

沈佳悦夹起一块冰糖肘子送进嘴里，如胶一般的甜味卤汁配上软烂的肘子皮，吃到嘴里真是美味极了。

甜味的肘子皮吃下去，后味才会返出一点点的咸。

然而就是这点咸，成了整道菜的灵魂，不仅起到画龙点睛的作用，同时还冲淡了因为甜味带来的油腻感，让人忍不住就想再来一块，甚至能吃掉一整个肘子。

要是没后味中的这点咸，估计吃两块，就会腻得吃不下。

这就是菜品中的味觉搭配，也是中式烹饪的魅力所在。

沈国富说道：

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