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第163章 有着如此非凡的手艺（第3页）

大家都在夸赞这里的菜肴如何美味，与外面餐厅的小炒丝毫不逊色。最关键的是，

这儿的价格仍然是食堂价。

有如此高性价比的餐点，人流众多也就不足为奇了。再加上，

这里可是前门大街，人流如织，

不仅来自本地，更有众多外地游客慕名而来。实事求是地说，

便民食堂内的餐食价格确实亲切，

但却不是普通人能够天天享用得起的。

就如同现今社会中的小餐馆。

一份炒菜八块钱，红烧肉也只需十五元，

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这种价格已经非常实惠了。一般上班族一顿午餐消费通常不超过二十元，

但即便如此对于小饭馆而言盈利并不多。

而这里却与众不同。

因为周边有很多上班族，

同时也有许多收入较为宽松的小老板。这些人用餐相对大方，

就餐时不会太过计较花销。此外，这里的米饭依然需要使用粮票，

但没有肉票的情况下也可以购买到肉菜，只是价格稍贵一些而已。

等了许久后，终于轮到了何大清。

何大清点了三个菜肴：

一份炒土豆、一份青椒肉丝以及一道辣子鸡肉丁。

一个素菜、半份肉食和整份肉类，并且都能体现师傅的手艺。

毕竟是集体食堂制作的大锅菜，

如果煮的是白菜，

无论时长短些或是久些都不会有什么显着变化。

但对于土豆丝就有所不同。

要做到与小锅小炒一样水平不仅需保证烹调成熟而且更要保证口感清脆，这就需很高的技术了。

至于青椒肉丝也相似。

烹饪出来仍需保持椒类的新鲜，不易蔫塌。这同样要求高水平技艺。

起初。

何大清还不信一间小小的餐厅具备如此精湛的手工小炒技艺，

然而当刚才取餐之时他就发现情况不一般，或许食堂的厨师水平确实很高。

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